Брынза в глиняных горшочках

Перед употреблением брынзу можно обессолить, вымочив несколько часов в чистой воде. После вскрытия хранить в рассоле (2-3 столовые ложки соли на 1 л воды) в холодильнике.

Продукты:

3 порции

• 300 гр брынзы „ALBENA"
• 3 головки лука
• 3 зеленых сладких перца
• 1 помидор
• 3 столовые ложки сливочного масла
• сладкий красный молотый перец

Приготовление:

Распределить в три горшочка нарезанный кружочками лук, нарезанные четвертинками перцы и масло. Потушить в духовке. Добавить в каждый горшочек сверху треть брынзы, посыпать красным молотым перцем, распределить помидор, нарезанный тонкими кружочками. Печь в духовке до мягкости. За несколько минут до готовности можно добавить сверху сырое яйцо. Перед подачей на стол посыпать петрушкой.