Качамак

Перед употреблением брынзу можно обессолить, вымочив несколько часов в чистой воде. После вскрытия хранить в рассоле (2-3 столовые ложки соли на 1 л воды) в холодильнике.

Перед употреблением брынзу можно обессолить, вымочив несколько часов в чистой воде. После вскрытия хранить в рассоле (2-3 столовые ложки соли на 1 л воды) в холодильнике.

Продукты:

• 1 кг курузной муки
• 3 л воды
• 400 гр брынзы „ALBENA"
• 125 гр сливочного масла

Приготовление:

Кукурузную муку постепенно засыпать в кипящую воду, постоянно помешивания деревянной ложкой. Продолжать варить, помешивая, пока вода не испарится и смесь не станет густой и однородной. Снять качамак с огня, добавить брынзу (брынзу предварительно раскрошить вилкой) и залить маслом, сильно разогретым на сковороде. По желанию в масло можно добавить немного красного сладкого молотого перца.