Закуска из баклажанов

Перед употреблением брынзу можно обессолить, вымочив несколько часов в чистой воде. После вскрытия хранить в рассоле (2-3 столовые ложки соли на 1 л воды) в холодильнике.

Продукты:

4 порции

• 3 баклажана
• 4 помидора
• 4 зубчика чеснока
• 2 ложки мелко рубленной зелени
• 100 гр майонеза
• 100 гр брынзы „ALBENA"

Приготовление:

Баклажаны нарежьте кружочками, посыпьте солью и выдержите 30 мин. Помидоры нарежьте кружочкаму, чеснок мелко порубите.

На смазанный маслом противень разложите баклажаны, сверху положите помидоры, посыпьте чесноком и полейте майонезом.

Баклажаны посыпать брынзой, натертой на крупной терке, и запечь в духовке до образования золотистой корочки. Подавать холодными или горячими, посыпав мелко порезанной зеленью.